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「夏子的酒」另一個令人驚異的部份在於，對於日本農業、造酒等技術層面有很精確及詳細的介紹，尤其是故事結尾開始以龍錦米釀造吟釀的時候，描寫精細的程度，宛若在看一部以造酒為主題的紀錄片。
而書中大量的註釋及附錄，更是凸顯出這套書在知識面的努力。讀者可藉這本書獲取有關傳統農業、有機農業、釀酒甚至如何買酒、觀看酒標等常識。在這裡，我們採取書中提供部份的註釋及附錄加以簡單改寫，讀者如還需要做更詳細、深入的了解，請參看原書中各章節的註釋，以及各冊最後所附的附錄：
- 心白︰米中由澱粉不規則聚集而成不透明的部份。
- 酒米︰較一般米大且心白的部份也大，蛋白質及脂肪的成份較少，具有吸水快極易溶解的特性。
- 山田錦︰內海酒造名酒「美泉」的原料米。
- 五百萬石︰佐伯酒造名酒「月之露」的原料米。
- 龍錦︰佐伯酒造「夏子的酒」的原料米，書中關於龍錦的傳說故事，是作者依據造酒米「龜之尾」的故事改寫而成。
- 大吟釀酒︰吟釀中採取高精米率50％以上的一種。
- 吟釀酒︰與原料無關，使用精米率在60％以下，並以低溫長期發酵製成，是杜氏的代表作品。
- 純米酒︰精米率在70％以下，只用米及米麴作為原料製成。
- 本釀造酒︰以精米率在70％以下的米及米麴外還添加了少量釀造酒精，比率為一噸白米比120公升酒精。
- 普通酒︰除米及米麴外酒精添加比率超過本釀造酒，還加上糖類等，這些原料都會在標籤著明。
- 生酒︰清酒須經過，加熱殺菌的過程，如果省略這個步驟就叫生酒。
- 濁酒︰未經過過濾的酒類。
- 級別（一級、二級）︰由日本稅務機關制定，對酒科稅的標準，與酒的好壞沒有太大的關連，而這種分別在平成四年取消。
- 精米︰米除澱粉外還含有蛋白質、脂肪等妨礙造酒的物質，去除這些物質的過程叫做精米。
- 洗米︰洗去白米的米糠。
- 浸漬︰讓白米吸水。吸水的時間會因米的品種與精米比率的不同而有差別。
- 蒸米︰將水分濾去蒸過。
- 製麴︰將種麴混入蒸米，製作出麴米。
- 酒母︰將水、酵母、蒸米及麴混合在一起做作而成。
- 釀造︰再將麴、蒸米和水分為三次加入酒母中，放到大槽中等待發酵成為醪。
- 上槽︰將成熟的醪進行壓榨，區分酒及其他沈澱物。
- 過濾︰將活性碳加入吸收酒的雜質及顏色再過濾。
- 加熱︰防止有酵素繼續活動，必須要加熱到65度左右。
- 儲藏待成熟︰依酒類不同時間也不一樣，在裝瓶出貨前，這些酒還要再過濾、加熱一次。
- 杜氏︰酒藏中造酒之長，負責募集造酒的工作人員，以及管理、指導等相關工作。
- 頭頭：扮演杜氏與藏中工作人員之間溝通橋樑的角色，可說是杜氏的賢內助。
- 杜氏集團：日本最多杜氏出身的地方，共計全國有九個集團；包含：南部、山內、越後、能登、單波、但馬、廣島、四國及九州。
- 甲州屋：在書中描寫這家位於東京池袋小店的主人—兒玉光久生，是一位真正愛酒之人，他四處旅行尋找好酒，並幫助這些製造好酒酒藏，銷售他們的產品，而夏子也曾深深受到他的感動。但書中並沒有提起是否真有其人其店。
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